Vous trouverez autant de pâtes que vous le voulez dans les magasins. De nombreuses caractéristiques, de nombreuses marques.
Mais qu’est-ce qui fait la différence entre deux produits?
Tout d’abord,la qualité de la semoule de blé dur: elle doit être irréprochable.
Ensuite, plus la semoule est riche en gluten (la protéine du blé dur qui ne se dissout pas dans l’eau) plus les pâtes tiennent à la cuisson, dans la mesure où le gluten a justement cette propriété de cohésion.
Les pâtes classiques de Pasta ZARA ont depuis toujours la teneur idéale en gluten, pour servir à votre table un plat de pâtes italiennes cuites comme il faut, et savoureuses, extrêmement savoureuses…
que derrière ce produit, il y a une famille qui produit des pâtes depuis plus d’un siècle..