Elles ont les mêmes caractéristiques techniques que la ligne Classique, avec en plus des formats particuliers et … des couleurs surprenantes.

Spaghetti lunghi, bucatini, fusilli bucati, ziti (savez-vous que dans les Pouilles, d’où ce mot provient, “ziti” se réfère aux mariés, parce qu’autrefois, on ne mangeait ces pâtes qu’à l’occasion d’un mariage?), les incontournables farfalle, les mafaldine (ainsi appelées en l’honneur de la reine Mafalda de Savoie, au point qu’elles ont fini par être surnommées “reginette”), les fidellini, les tagliolini (dans le bouillon, c’est génial!), pour arriver aux pâtes “tricolores”, en l’honneur de notre belle Italie: farfalle, penne et spirali déclinées en trois couleurs, celles de notre drapeau.